Пароконвектомат ANGELO PO FX82E3T

Пароконвектомат Angelo Po серии FX газовый имеет цифровую интерактивную панель управления программируемую с ручкой управления выбора данных. Имеет 4 базовых режима работы, в том числе с кулинарной библиотекой программ (150 готовых программ, до 18 шагов в каждой).
Модель имеет следующие функции приготовления: автоматический разогрев и охлаждение, удержание в разогретом состоянии, Delta T, разогрев, банкетинг (финишинг), приготовление при низких температурах (low temperature cooking), пастеризация (со специальным пробником), копчение (с внешним модулем), автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме пароконвекции.
Технические параметры:
Напряжение: 220/380 В
Количество уровней: 8, 16
Расстояние между уровнями: 69,5 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1, GN 2/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм, 646×530 / 620×530 мм
Панель управления: электронная
Способ образования: пара инжектор
Температурный режим: от 10 до 300 °С
Конвекционный режим с температурным диапазоном: от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
Пароконвекционный режим с температурным диапазоном: от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
Режим пара с температурным диапазоном: от 30 до 125 °C
50 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами CF3 и обозначением выбора
SaveCooking — возможность сохранять индивидуальные программы приготовления
Автоматическое приготовление C3
Функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд
Функция MULTICORE для одновременного использования 2 основных термощупов
Функция BE-1 для одновременного управления FX и Blitz
Функция UMB: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее
Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
DCR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)
Контроль температуры для конденсатора пара и сброса
AOC: активная система управления избыточным давлением
Система APM для контроля температуры
Контроль времени на приготовление в секундах (SBS)
Автоматическая программа мойки (TAS), в том числе с тройной дезинфекцией
Автоматическое мытье дренажа ADC
Функция TMC долгое и короткое ополаскивание
RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
Функция ECO для экономии электроэнергии
Функция просмотра рецептов с фото и видео
Ручная подача пара
Настройки температуры в °C или °F
Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
Выбор времени запуска
Низкотемпературный пар
Перегретый пар
Состояние температуры PTM
Уровень герметичности IPX5
Сенсорная клавиатура с задней подсветкой
Распечатка данных интерфейса для приготовления (HACCP)
Кнопка выбора данных с подтверждением операций
Отображение заданных и текущих функций приготовления
Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
Многоточечный термощуп
EVC интерактивный графический дисплей
Лист персонализированных рецептов (CMP)
Клавиши сброса сигнализации
6 скоростей вентилятора MFC со статической функцией
Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
Съемные контейнерные стеллажи
Пластина с логотипом Angelo PO
Галогенная подсветка камеры
Регулируемые по высоте ножки
Режимы приготовления:
-Поддержание в горячем состоянии
-Delta T
-Разогрев
-Банкетинг (финишинг)
-Приготовление при низких температурах (low temperature cooking)
-Пастеризация
-Копчение (с внешним модулем)
-Вакуум
-Осушение
Габариты: 1182х1064х938 мм
Вес (брутто): 248 кг