Пароконвектомат ANGELO PO FX101G3 газ

Пароконвектомат Angelo Po серии FX газовый имеет цифровую интерактивную панель управления программируемую с ручкой управления выбора данных. Имеет 4 базовых режима работы, в том числе с кулинарной библиотекой программ (150 готовых программ, до 18 шагов в каждой).
Модель имеет следующие функции приготовления: автоматический разогрев и охлаждение, удержание в разогретом состоянии, Delta T, разогрев, банкетинг (финишинг), приготовление при низких температурах (low temperature cooking), пастеризация (со специальным пробником), копчение (с внешним модулем), автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме пароконвекции.
Технические параметры:
Напряжение: 220 В
Мощность: 19,5 кВт
Конвекция от 30°C до 300°C.
Комбинация, готовящая от 30°C до 250°C и %, стерилизует от 0 до 90
Пар от 30°C до 125°C
Разогрев, Банкет
Дельта T, Низкие Температуры и C3.
Копчение C3 и Пастеризация
Приготовление библиотеки с 150 программами в CF3 18 стадий
CMP персонифицированная страница кулинарии
Копчение программы вашего меню (SmokerStar)
4тройных действия, санирующие автоматические программы: программа очистки от отложений соды и моющиеся дренажи, длинная и короткая программа ополаскивания
Старт запрограммированный заранее
Ручная подача пара
Использование термозонда при приготовлении
Возможность использования дополнительно термозонда
Возможность использовать 2 термозонда одновременно
Автоматическое Охлаждение и Предварительный нагрев
Информация технической помощи
Температуры в °C или °F
Предварительная настройка для дистанционного управления пиками мощности
Выбор времени запуска
Загрузка — Загружает информацию (HACCP, рецепты, …) с USB флеш картой
Габаритные размеры: 920х874х975 мм
Вес (брутто): 182 кг